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    2010.11.18 Thursday

    菊新

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      広島県福山市の郊外の戸手という街があります。

      そこに、新規オープンした和食屋にぶらっと行く距離でもないですが、行ってきました。
       
      名前は、「菊新」。


      大将の菊屋ツヨキは若干28歳。神戸北野の某有名和食屋で修行し、この秋、晴れて独立開業しました。
       
      料理はその日に仕入れた、最高の食材を使ってふるまうので、毎日同じメニューがありません。 ゲストとコミュニケーションをとりながら、料理をだしていく姿に彼のこだわりを感じました。
       
      実は彼の奥さんは、ALEXの元スタッフです。

                                                                       吉川隆史
      2010.11.10 Wednesday

      郷愁

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        僕の故郷は福井県です。

        年月が経つにつれ、街の景色は変わっていくけど、空と山は相変わらず同じ顔で、迎え入れてくれる。

        故郷に帰ると、素の自分に戻れます。

        みなさん、故郷に帰ってますか?

                                               吉川隆史
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